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해조류의 질병
판매가격  : 9,000원
적립금  : 270점
출판사  : (주)바이오사이언스출판
저자  : 박성우, 이종화, 김영식 공저
발행일  : 2010
판형  : 4X6 배판
페이지 수  : 142면
ISBN  : 9788992709224
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책소개
단순히 수산식품으로서 취급되어 오던 해조류는 국민 소득이 증대됨에 따라 생활방식이 서구화되면서 단순히 식품으로서가 아니라 건강식품, 다이어트 식품으로 각광을 받고 있다. 이러한 환경을 반영하여 해조류의 양식 기술도 발달하여 생산량에서 괄목한 발전을 이루었고 또한 저렴한 가격으로 소비자가 손쉽게 접할 수 있게 되었다. 
해조류 또한 생물이기 때문에 생산량의 증대와 효율적 관리를 위한 집약적 양식방식과 양식 환경의 지리적 제한 때문에 지역적으로 집중되어 장기간 같은 장소에서 관리하지 않을 수 없다. 해조류의 양식은 김의 양식을 비롯하여 오래 전부터 시행되어 왔지만, 강제원 선생과 고남표 선생이 1977년에  공저로 출간하신 “해조 양식”이외에 해조류의 질병에 관해 언급한 책자는 찾아 볼 수 없다. 이 때문에 해조류 질병에 관한 자료를 찾기는 어렵기 그지없다. 기르는 어업 육성법이 시행되면서 수산생물에 관한 질병을 전담할 “수산질병관리사”가 배출되고 있지만 해조류 질병에 관해서는 전반적인 지식의 결여로 실제적인 업무에 참고할 도서가 필요하지만 현실은 그렇지 못하다. 저자 등은 해조류 양식 및 질병에 관한 강의를 담당하면서 이의 필요성은 느끼고 있었지만 적극적으로 이에 참여할 기회가 없었다. 그러나 이러한 사항을 방치할 수만은 없어 저자들의 협의에 의해 기존의 자료와 새로이 발간된 논문의 자료를 취합하여 해조류 질병에 관한 새로운 지식을 널리 보급하여야 하는 의무감은 떨칠 수 없어 이렇게 집필에 착수하게 되었다. 
무엇보다도 어려웠던 점은 자료의 숫자가 적고 입수가 곤란하며 최근에 발간되는 자료 또한 극소수에 불과하며 또는 특정 품종 및 특정 질병에 관한 것이 대부분으로 해조류 전체의 전반적인 질병에 관해 언급하는 것은 곤란하였다. 그렇지만 저자들은 입수할 수 있는 자료는 가능한 수집 정리하려고 노력하였지만, 결과는 여의치 못하였다는 점을 솔직히 언급하지 않을 수 없다. 그러나 바쁘신 중에도 자료 수집에 협조해 주신 국립수산과학원 목포수산관리소 관계자에게 지면을 통하여 감사의 말씀을 드리고 싶다. 


목차
제1장 수산업의 개요 (장호영) 1
제1절 수산업의 의의 3
제2절 수산업의 특성 6

제2장 바다와 환경 (이상호, 정병곤) 13
제1절 바다의 구조 15
제2절 해류 및 순환 34
제3절 우리나라 주변 바다의 특성 53

제3장 수산자원 (류동기) 81
제1절 수산자원 생물 83
제2절 수산자원의 단위 86
제3절 수산자원의 조성 100
제4절 수산자원의 변동 104
제5절 수산자원과 어획 112
제6절 어황 123
제7절 자원 관리 12

제4장 어  업 (장호영) 135
제1절 어장 137
제2절 어구의 구성 151
제3절 어구와 어법 178
제4절 어업 기기 187
제5절 우리나라의 주요 어업 203

제5장 양  식 (조수근, 박성우, 김영식) 229
제1절 양식의 개요 231
제2절 양식 방법과 시설 233
제3절 양어 사료 241
제4절 양성과 관리 247
제5절 수확과 출하 252
제6절 수산 동물의 질병 255
제7절 주요 산업종의 양식 269

제6장 수산 가공 (구재근) 293
제1절 수산 가공의 개요 295
제2절 수산물의 성분 특성 297
제3절 수산 가공품 307
제4절 수산 식품 위생 338

제7장 수산 경영 (김수관) 349
제1절 수산 경영의 개요 351
제2절 수산 경영의 형태 354
제3절 인사관리 361
제4절 생산관리 366
제5절 재무관리 373
제6절 판매관리 382

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제품명 해조류의 질병
판매가격 9,000원
제조사 (주)바이오사이언스출판
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