0 EA
no
show
1   
장바구니 주문배송조회
   현재위치 : HOME > Food & Culinary  >  
Practical Skills in Food Science, Nutrition and Dietetics
소비자가격  : 45,000원 (0%할인)
판매가격  : 45,000원
적립금  : 1,350점
출판사  : Prentice Hall
저자  : Aspden
발행일  : 2012
판형  : 국배판
페이지 수  : 532면
ISBN  : 9781408223093
소개하기  :
주문수량  :

About This Product

Description

If you are teaching food science, nutrition and dietetics, or a related course, then this book will be an indispensable companion for your students entire degree programme. This ‘one-stop’ text will guide your students through the wide range of practical, analytical and data handling skills that they will need during their studies. It will also give them a solid grounding in wider transferable skills such as teamwork, using information technology, communicating information and study skills. 

Practical Skills in Food Science, Nutrition and Dietetics provides an easy-to-read guide to help students develop the skills they need to succeed. It explains the essential elements of practical techniques and procedures in a step-by-step manner to help students understand their application in the context of food science, nutrition and dietetics.

This text’s unique and comprehensive coverage includes: general advice on practical work; measuring techniques; statistical techniques; analysis and presentation of data; and study skills.  

 

Table of Contents

 

Contents

Study and examination skills

1 The Importance of transferable skills

2 Managing your time

3 Working with others

4 Taking notes from lectures and texts

5 Learning and Revising

6 Curriculum options, assessments and exams

7 Preparing your curriculum vitae

Information technology and library resources

8 Finding and citing published information

9 Evaluating information

10 Using online resources

11 Using spreadsheets

12 Word processors, databases and other packages

Communicating information

13 Organising a poster display

14 Giving a spoken presentation

15 General aspects of scientific writing

16 Writing essays

17 Reporting practical and project work

18 Writing literature surveys and reviews

19 Communicating with the public

20 Client consultation skills

Fundamental laboratory and clinical techniques

21 Your approach to practical work

22 Health & safety

23 Legal and ethical requirements for nutrition & food analysis

24 Basic lab procedures

25 Working with liquids

26 Principles of solution chemistry

27 Working with body fluids

28 pH and buffer solutions

29 Introduction to microscopy

30 Setting up and using a light microscope

The investigative approach

31 Making and recording measurements

32 SI units and their use

33 Scientific method and experimental design

34 Research project work

Analysis and presentation of data

35 Using graphs

36 Presenting data in tables

37 Hints for solving numerical problems

38 Descriptive statistics and surveys

39 Choosing and using statistical tests

Dietary assessment and intervention

40 Nutritional recommendations and guidelines

41 Dietary assessment systems

42 Physical examination

43 Anthropometric measurements and body composition

44 Estimating energy requirements

45 Assaying biochemical markers of malnutrition

46 Testing for food allergies and intolerances

47 Integrating nutritional assessment data

48 Sports nutrition

Analytical techniques in food science

49 Basic physico-chemical techniques

50 Calibration and its application to quantitative analysis

51 Indirect calorimetry

52 Immunological methods

53 Spectroscopic techniques

54 Chromatography

55 Electrophoresis

56 Molecular biology techniques

57 Centrifugation [AND HOMOGENISATION?]

Assaying food components and properties

58 Analysis of biomolecules in foods: fundamental principles

59 Assaying proteins, amino acids and enzymes

60 Assaying lipids

61 Assaying carbohydrates

62 Assaying nucleic acids 

63 Assaying active phytochemicals in functional foods

64 Sensory analysis techniques

65 Product development and evaluation

Food microbiology and processing

66 Sterile technique and microbial culture

67 Isolating, identifying and naming microbes

68 Culture systems and quantitative measurements

69 Advanced food microbiology techniques

70 Food processing methods

71 Effects of food processing

{교재 사용시 강의 자료 문의 바랍니다.}
상품정보고시
제품명 Practical Skills in Food Science, Nutrition and Dietetics
판매가격 45,000원
제조사 Prentice Hall
더 자세한 정보를 원하시면 클릭! 이동하기
위 상품과 관련된 상품이 없습니다.
번호 제목 이름 별점 날짜
아직 작성된 상품평이 없습니다.
 
번호 제목 이름 날짜 비고
작성된 상품문의가 없습니다.
  상품문의하기
구입제품의 이상이 있을 경우
- 구입후 7일 이내에 동일제품으로 교환 가능하며 운송비는 판매자 부담입니다.
- 다른 제품으로 교환, 또는 이상이 없는 제품과 함께 교환을 원하실 경우 구매자께서 운송비를 부담합니다.

구입제품의 이상이 있을 경우 (색상,사이즈,다른상품교환)
- 구입후 7일이내 교환 가능하며 구매자께서 운송비를 부담합니다.
(30000원 이상 구매하셔서 택배비를 무상으로 받으셨을 경우, 취소하시게 되면 왕복 운송비를 구매자께서 부담합니다.)

!! 주의사항
비닐포장 및 Tag의 폐기 또는 훼손 등으로 상품 가치가 멸실된 경우에는 제한.
반품시에 해당 사은품이 있을 경우 같이 보내주셔야 합니다.
결제후 2~5일 이내에 상품을 받아 보실 수 있습니다.
국내 최대의 물류사 CJ택배를 통하여 신속하고 안전하게 배송됩니다.
3만원 이상 구입시 무료배송입니다.
(제주도를 포함한 도서,산간지역은 항공료 또는 도선료가 추가됩니다.)
결제방법은 신용카드, 국민/BC(ISP), 무통장입금, 적립금이 있습니다.
정상적이지 못한 결제로 인한 주문으로 판단될 때는 임의로 배송이 보류되거나,주문이 취소될 수 있습니다.
캠벨 생명과학 요점과 문.. 2018/11/28
캠벨 생명과학 11판 출간 .. 2018/11/09
캠벨 생명과학 포커스 2018/10/21
캠벨 생명과학 포커스 2판 2018/10/12
캠벨 10판 2018/09/19
Arboriculture: Integrate.. 50,000원
Principles of Plant Scie.. 40,000원
Introduction to Animal S.. 45,000원
Companion Animals: Their.. 45,000원
상담시간    평일 09:30 ~ 18:00 토,일,공휴일 휴무
상담 및 문의전화    02-581-4057~8 |  팩스:02-581-4059 (inquiry@biosciencepub.com)
상호 : (주)바이오사이언스출판|경기도 안양시 동안구 전파로 107(호계동)
사업자등록번호 : 114-86-69898 (정보확인)| 통신판매업신고 : 제0978호| 부가통신사업자번호 :
대표이사 : 문정구| 개인정보 관리책임자 : 장부례| 개인정보 보호기간 : 회원탈퇴시
Copyrightⓒ (주)바이오사이언스출판 All rights reserved. Designed by wepas.com